Panais méditerranéens | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 ½ livres de petits panais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 pot de 3, 5 oz de câpres, égoutté (1/2 tasse)
• 1 tasse d'olives kalamata dénoyautées, hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Pelez et coupez les panais en diagonale en morceaux de 1 1/2 po de long. Dans une grande casserole, cuire les panais, à couvert, dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer.

• Étape 2

  Mélanger doucement les panais avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Transférer dans un plat de service. Garnir d'olives et de câpres. Sers immédiatement. Donne 8 portions de plats d'accompagnement.

Atteindre un pot différent:

Préparez les panais comme ci-dessus, mais omettez l'huile d'olive et mélangez-les avec 1/4 tasse de moutarde à la framboise et versez environ 2 cuillères à soupe de miel. Sinon, omettez les olives et les câpres et utilisez 1 tasse d'oignons caramélisés en boîte.

Apports nutritionnels

Par portion: 234 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 535 mg de sodium, 41 g de glucides, 9 g de fibres, 0 g de sucre et 3 g de protéines.