Mousse de mangue à la noix de coco | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 mangues mûres, épépinées, pelées et coupées en morceaux (3 tasses)
• ⅓ tasse de sucre
• 1 cuillère à café de gélatine sans saveur
• ¼ tasse d'eau froide
• 1 tasse de crème à fouetter
• ¼ cuillère à café d'extrait de noix de coco
• 2 kiwis, pelés et tranchés
• ¼ tasse de noix de coco grillée
• Gros flocons de noix de coco grillés

instructions

• Étape 1

  Refroidissez un bol moyen et les batteurs d'un batteur électrique.

• Étape 2

  Placez 2 des mangues coupées dans un bol du robot culinaire ou le récipient du mélangeur. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Mesurer 1 tasse de la purée; mettre de côté.

• Étape 3

  Mélanger le sucre et la gélatine dans une casserole moyenne. Incorporer l'eau. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu. Incorporer la purée de mangue de 1 tasse. Laisser refroidir quelques minutes à la température ambiante.

• Étape 4

  Battre la crème à fouetter et l'extrait de noix de coco dans le bol refroidi au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que des pics mous se forment (les pointes gondolent). À la main, incorporer le mélange de mangue à la crème fouettée. Refroidissez jusqu'à ce que le mélange forme une butte lorsque vous la versez.

• Étape 5

  Répartissez la moitié du mélange de mangue dans six plats à dessert individuels. Répartissez les tranches de kiwi et le reste de la mangue coupée entre les assiettes. Couvrir du reste du mélange de mangue et de la noix de coco grillée. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Saupoudrer de gros flocons de noix de coco grillée. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 298 calories (12 g de lipides saturés, 55 mg de cholestérol, 35 mg de sodium, 36 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de protéines).