Conseils de cuisson faibles en gras | de meilleures maisons et jardins

Considérez ces astuces minceur à chaque fois que vous corrigez une recette.

Utilisez moins de beurre dans votre cuisine.

• Utilisez des produits laitiers faibles en gras ou sans gras. La crème sure, le yogourt et le fromage faibles en gras peuvent être sous-utilisés dans les recettes pour une économie substantielle de graisse et de calories. Vous pouvez remplacer le fromage à la crème allégé ou sans gras dans toutes les recettes (gâteaux au fromage, trempettes, sauces), mais vous remarquerez peut-être une différence de goût ou de texture.
• Utilisez de petites quantités de fromage à saveur forte plutôt que beaucoup de fromage doux.
• Pour imiter la saveur et la texture crémeuse de la crème sure, utilisez plutôt du babeurre. Il contient aussi peu de calories et de matières grasses qu'un lait à 1%.
• Utilisez du lait écrémé évaporé à la place de la crème légère ou épaisse dans les soupes et les sauces.
• Enlevez la peau de la volaille. (Vous pouvez le faire après la cuisson car la viande n'absorbe pas beaucoup de graisse.)

Pour préparer les recettes de viande hachée plus maigres, demandez à votre boucher de moudre de la dinde ou du blanc de poulet sans peau et désossés.

Utilisez du bacon à la canadienne . Once pour once, il contient 116 calories de moins que le bacon ordinaire.

Utilisez les noix avec parcimonie ; les griller pour améliorer leur saveur.

Utilisez très peu de graisse en cuisine . Utilisez plutôt des casseroles antiadhésives, une peinture au pistolet ou une petite quantité de bouillon ou d’eau pour faire sauter ou "faire frire" des légumes ou de la viande.