Poêle à la dinde sucrée et épicée à faible teneur en glucides | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de jus de pomme
• ¼ tasse de sauce hoisin en bouteille
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 petits poivrons rouges, verts et / ou jaunes coupés en lanières
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 4 steaks de poitrine de dinde, coupés en dés de 1/2 pouce (environ 1 livre au total)
• 1 cuillère à soupe d'eau froide
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 petite pomme ou poire, évidée et coupée en quartiers

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le jus de pomme, la sauce hoisin, le gingembre, le sel et le poivre de Cayenne; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire les poivrons et l'oignon dans de l'huile chaude à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Retirer les légumes en réservant l'huile dans la poêle. Ajouter la dinde à la poêle; cuire environ 4 minutes ou jusqu'à brun clair, en tournant une fois.

• Étape 3

  Remettre les légumes dans la poêle; ajouter le mélange de jus de pomme. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose (170 degrés F).

• Étape 4

  À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer la dinde et les légumes dans un plat de service; couvrir et garder au chaud.

• Étape 5

  Dans un petit bol, mélanger l'eau et la fécule de maïs; incorporer au liquide dans la poêle. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Incorporer la pomme. Couvrir et cuire environ 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes soient légèrement ramollies. Servir sur la dinde et les légumes. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 289 calories (2 g de lipides saturés, 68 mg de cholestérol, 534 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 27 g de protéines).