Linguine aux haricots verts et au fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 tasses) d'eau
• ½ cuillère à café de sel
• 8 oz de linguine séchée ou de spaghetti
• 1 paquet de 9 onces de haricots verts coupés et congelés
• 2 poireaux moyens, émincés (environ 2/3 de tasse)
• ½ tasse de noix hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 1 cuillère à soupe de thym frais ou de marjolaine
• 4 onces de fromage de chèvre semi-doux (chèvre), émietté
• Poivre noir concassé

instructions

• Étape 1

  Amenez l'eau et le sel à ébullition dans un four hollandais de 4 litres. Ajouter des pâtes; faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter les haricots verts. Continuez à faire bouillir, à découvert, environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais encore fermes. Égoutter dans une passoire et réserver.

• Étape 2

  Cuire les poireaux et les noix dans l'huile d'olive chaude et le beurre dans le même four hollandais pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et que les noix soient légèrement grillées. Incorporer le mélange de pâtes égoutté et le thym; chaleur à travers. Transférer le mélange dans un plat de service. Saupoudrer de fromage et de poivre. Sers immédiatement. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 351 calories (6 g de lipides saturés, 20 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 35 g de glucides, 3 g de fibres, 11 g de protéines).