Chili aux lentilles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Saucisse de dinde hachée de ½ livre
• 1 ½ livres de ragoût de bœuf, coupé en morceaux de 1/2 pouce
• 2 gros oignons, hachés
• 2 gros poivrons verts hachés
• 3 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de granulés de bouillon de boeuf instantanés
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 28 onces de tomates coupées en morceaux
• 6 tasses d'eau
• 1 tasse de lentilles sèches
• fromage réduit en gras (facultatif)
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé

instructions

• Étape 1

  Dans un four néerlandais ou une bouilloire de 6 pintes, cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Enlever les saucisses; drainer la graisse. Ajouter le bœuf, l'oignon et le poivron vert au four néerlandais; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les saucisses, la poudre de chili, les granulés de bouillon, le cumin et l'origan. Cuire et remuer 1 minute. Incorporer les tomates non égouttées et l'eau. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 1 heure.

• Étape 2

  Rincer les lentilles. Incorporer les lentilles au mélange de viande. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Mettre dans des bols. Si désiré, garnir de fromage râpé à teneur réduite en matières grasses. Donne 12 portions.

Conseils

Versez le chili dans des contenants de congélateur de 1, 2 ou 4 portions. Couvrir et étiqueter les contenants; congeler jusqu'à 6 mois. Pour réchauffer au-dessus de la cuisinière, transférer le mélange dans une casserole. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps. Prévoyez de 10 à 15 minutes pour une ou deux portions et de 30 à 35 minutes pour quatre portions.