Mascarpone citron-lime | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
¼ tasse de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
⅔ tasse d'eau
4 jaunes d'oeuf
½ tasse de beurre, en morceaux
2 8 onces carton de mascarpone
¾ tasse de sucre
½ tasse de lait
1 10, 75 onces de gâteau glacé, décongelé et coupé en cubes
½ tasse de jus d'orange ou 1/4 de tasse de liqueur d'orange et 1/4 de tasse de jus d'orange
Tasse d'amandes tranchées, de noix glacées grillées ou achetées

Étape 1
Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse de sucre et la fécule de maïs. Incorporer le zeste de citron, le jus de citron, le zeste de citron vert, le jus de citron vert et l'eau. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Incorporer la moitié du mélange de citron dans les jaunes d'œufs. Remettre le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir doucement. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu.
Étape 2
Ajouter les morceaux de beurre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Couvrir la surface du caillé avec une pellicule de plastique. Refroidissez 1 à 2 heures.
Étape 3
Dans un bol moyen, battre le fromage mascarpone, les 3/4 tasse de sucre et le lait avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Dans une cuvette à parois droites d'un quart de litre, recouvrez la moitié des cubes de gâteau. Saupoudrer avec 1/2 du jus d'orange (ou un mélange de jus et de liqueur). Ajouter la moitié du caillé et la moitié du mélange de mascarpone. Répéter les couches. Couvrir et réfrigérer 4 à 24 heures.