Sablés au citron | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Préchauffer le four à 450 degrés F. Pour les petits gâteaux, mélanger dans un bol moyen la farine, les 2 cuillères à soupe de sucre et la levure chimique. Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange sec.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, la moitié et la moitié et le zeste de citron. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange sec. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.
Étape 3
Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir doucement la pâte pendant 10 à 12 coups ou jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse. Pat la pâte dans un carré de 6 pouces. À l'aide d'un couteau fariné, coupez le carré en neuf carrés de 2 pouces. Ensuite, coupez chaque carré en deux en diagonale.
Étape 4
Placez les triangles sur une plaque à pâtisserie non graissée. Badigeonner le dessus avec le blanc d'œuf battu; saupoudrer légèrement de sucre à grains grossiers ou de sucre granulé supplémentaire. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que doré. Retirer les triangles sablés de la plaque à pâtisserie; laisser refroidir sur une grille.

Étape 5
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les fraises, les framboises, le sucre 1/3 de tasse, le jus de Grand Marnier ou jus d'orange et 4 cuillères à café de menthe coupée. Couvrir et placer au réfrigérateur pour refroidir jusqu'à 1 heure. Pour chaque portion, déposer le mélange de baies sur une assiette à dessert. Placez trois triangles sablés sur le mélange de baies. Couvrir de crème fouettée et garnir du reste de menthe. Donne 6 portions.