Poitrines de poulet au beurre citronné | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 moitiés de poitrine de poulet désossées moyennes sans peau (1-1 / 2 livres)
• ½ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café d'assaisonnement citron poivre
• ⅓ tasse de beurre
• 2 citrons, tranchés
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Riz ou pilaf cuit chaud (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez chaque moitié de poitrine de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique. Battez légèrement dans un rectangle d'environ 1/4 à 1/8 pouce d'épaisseur. Retirer la pellicule de plastique. Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel. et poivre au citron. Enrober les poitrines de poulet du mélange de farine.

• Étape 2

  Dans un poêlon de 12 pouces, faites cuire les poitrines de poulet dans le beurre chaud, moitié-à-la fois, à feu moyen-vif, environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient brunes et dorées. Retirer le poulet de la poêle. Ajouter les tranches de citron à la poêle; cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant une fois. Remettre tout le poulet dans la poêle, en recouvrant légèrement les poitrines de poulet. Arroser de jus de citron sur les poitrines de poulet. Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson soit légèrement réduit. Servir le poulet, les tranches de citron et le jus de cuisson sur du riz ou du pilaf cuit chaud, si désiré. Donne 6 portions.

Échanges alimentaires:

2 amidon, 3 viande très maigre, 2 gras.

Apports nutritionnels

Par portion: 258 calories (7 g de gras saturés, 95 mg de cholestérol, 725 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 27 g de protéines).