Confiture de citron et de baies | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 - 4 citrons
• 6 tasses de sucre
• 4 tasses de fraises broyées
• 2 tasses de bleuets broyés
• 2 tasses de framboises broyées
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

instructions

• Étape 1

  Retirer 2 c. zeste et presse 1/2 tasse de jus de citrons. Dans un pot épais de 6 à 8 pintes, mélanger le sucre, les baies broyées, le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Faites bouillir doucement, à découvert, de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange se détache d'une cuillère en métal et atteigne 220 ° F, en remuant fréquemment. Ajouter la cannelle en fouettant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

• Étape 2

  Verser la confiture chaude dans des bocaux chauds stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 3

  Traitez les bocaux remplis dans un récipient d'eau bouillante pendant 5 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles.

Apports nutritionnels

Par portion: 37 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 9 g de sucre, 0 g de protéines.