Leckerli | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 10 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'amandes non blanchies, hachées finement
• ¼ tasse d'écorce d'orange confite, hachée finement
• ¼ tasse de zeste de citron confit, haché finement
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• ¾ tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de kirsch ou de cognac
• 1 oeuf
• Glaçage aux agrumes

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les amandes, les zestes confits, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle. Faites un puits au centre. Ajouter le miel, le kirsch ou le brandy et l'oeuf battu. Remuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Diviser la pâte en deux.

• Étape 2

  Rouler la moitié de la pâte à la fois sur une surface légèrement farinée à une épaisseur de 1/4 de pouce. Couper en lanières de 21 / 2x1 pouces. Répéter avec le reste de la pâte. Placez les biscuits à un pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits graissée.

• Étape 3

  Cuire au four à 350 degrés F environ 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Transférer sur des grilles et laisser refroidir. Pendant que les biscuits sont encore chauds, badigeonnez-les de Citrus Glaze.

---

Glaçage aux agrumes

Ingrédients

• 1 tasse de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de zeste d'orange ou de citron finement déchiqueté
• 2 cuillères à café de jus de citron ou d'orange
• 2 - 3 cuillères à café d'eau

instructions

• Étape 1

  Mélangez 1 tasse de sucre en poudre, 1/2 cuillère à thé de zeste d'orange ou de citron finement déchiqueté et 2 cuillerées à thé de jus d'orange ou de citron. Ajouter suffisamment d’eau pour obtenir un mélange de consistance d’émaillage (environ 2 à 3 cuillerées à thé).