Jerk london broil | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 oignons verts
• 1 pièce de gingembre frais de 1 pouce, tranchée
• 1 piment Scotch Bonnet, tige et graines enlevées (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à café d'assaisonnement jerk
• ¼ tasse de jus de citron vert
• 1 bifteck de flanc de bœuf de 1, 25 livre

instructions

• Étape 1

  Pour la marinade à la jerk, mélanger tous les ingrédients sauf le steak dans un blender; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. En diagonale, marquer les deux côtés du steak à intervalles de 1 pouce, créant ainsi un motif en losange. Placez le steak dans un plat en verre; étendre la marinade sur le steak. Griller immédiatement ou recouvrir le steak d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures.

• Étape 2

  Faire griller le steak sur la grille d'un barbecue non recouvert directement à feu moyen, à la cuisson désirée, en le retournant une fois. (Laisser cuire à feu moyen pendant 12 à 14 minutes.) Transférer le steak sur une planche à découper; couper en travers du grain en tranches de 1/8 à 1/4 po d'épaisseur. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 187 calories (3 g de gras saturés, 44 mg de cholestérol, 117 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 18 g de protéines).