Rôti de boeuf Jerk | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti de bœuf sans os désossé
• ¾ tasse d'eau
• ¼ tasse de raisins secs
• ¼ tasse de sauce à steak
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• 1 cuillère à café d'assaisonnement Jerk jamaïcain
• 2 gousses d'ail émincées
• Riz brun cuit chaud (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez le rôti pour l’intégrer dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Placez la viande dans la cocotte. Dans un bol, mélanger l'eau, les raisins secs, la sauce au steak, le vinaigre balsamique, le sucre (si désiré), le tapioca, le poivre, l'assaisonnement pour jerk jamaïquain et l'ail. Verser le mélange sur le rôti.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Dégraisser le liquide de cuisson. Servir le bœuf avec le liquide de cuisson et, si désiré, du riz cuit chaud. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 237 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 89 mg de cholestérol, 310 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre et 33 g de protéines.