Quiche aux saucisses et aux courgettes italiennes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 4 onces de saucisses italiennes à la dinde non cuite, sans boyaux
• 1 tasse de courgettes râpées grossièrement
• ½ tasse de poivron rouge haché (1 petit)
• ¼ tasse de parmesan finement râpé (1 once)
• 1 ½ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés, ou 6 œufs légèrement battus
• ¼ tasse de lait sans gras
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• Tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé ou allégé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 ° F. Enduisez quatre ramequins peu profonds de 8 onces ou des plats de quiche ou un plat à tarte de 9 pouces avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une poêle moyenne, cuire la saucisse, les courgettes et le poivron jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et que le poivron soit juste tendre, en utilisant une cuillère en bois pour casser la dinde pendant la cuisson. Dans un bol moyen, mélanger le mélange de dinde cuit et le parmesan. Répartissez le mélange entre les plats préparés ou une cuillère dans l’assiette à tarte. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'oeuf, le lait et le poivre noir. Répartir le mélange d'œufs uniformément entre les ramequins ou verser dans l'assiette à tarte. Saupoudrer de fromage mozzarella.

• Étape 3

  Cuire chaque portion environ 25 minutes ou l’assiette à tarte environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 151 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 25 mg de cholestérol, 588 mg de sodium, 6 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre et 18 g de protéines.