Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger les flocons de pomme de terre et l'eau bouillante. bien mélanger. Laisser de côté pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit tiède (120 à 130 degrés F).
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Graisser légèrement deux moules à pain de 8x4x2 pouces ou 9x5x3 pouces; mettre les casseroles de côté.
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Dans un grand bol, ramollir la levure dans 1 tasse d'eau tiède en mélangeant avec une cuillère. Ajouter le miel et le sel.
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Ajouter les pommes de terre tièdes au mélange de levure. Ajouter l'œuf battu et bien mélanger.
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Ajoutez autant de farine que vous pouvez, environ une tasse à la fois, en mélangeant bien à la main après chaque addition.
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Démouler sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique (6 à 8 minutes au total). Formez une balle.
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Placez la pâte dans un bol légèrement graissé; tourner une fois pour graisser la surface. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler (45 à 60 minutes).
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Couper la pâte. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
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Façonnez chaque moitié de la pâte en un pain. Placez dans des casseroles préparées. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que presque doublé (30 à 40 minutes).
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Cuire au four à 375 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous tapez dessus. Couvrir lâchement de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes pour éviter le brunissage excessif, si nécessaire. Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles. Donne 2 pains (32 portions).
