Sauce chili à la mode | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 livres de tomates
• 2 oignons moyens, hachés finement
• 2 tasses de vinaigre de cidre
• ½ tasse) de sucre
• Tasse de poudre de chili
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivre rouge moulu

instructions

• Étape 1

  Laver les tomates. Enlevez les pelures, les extrémités des tiges et les noyaux. Hacher les tomates. Dans un four néerlandais ou une bouilloire de 6 ou 8 pintes, mélanger les tomates hachées, les oignons, le vinaigre, le sucre, la poudre de chili, le sel, la moutarde et le poivron rouge. Porter à ébullition; baisser la température. Faire bouillir doucement, à découvert, environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit à peu près de la grosseur du beurre, en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Verser immédiatement la sauce chili dans des pots chauds et propres d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de ½ pouce. Essuyez les bords du pot et ajustez les couvercles. Traiter dans un récipient d'eau bouillante pendant 15 minutes (commencer à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; cool sur des étagères.

Apports nutritionnels

Par portion: 13 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 50 mg de sodium, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de protéines).