Joes sloppy chaud et épicé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de boeuf haché
• 4 poivrons verts moyens hachés (3 tasses)
• 2 poivrons rouges moyens hachés (1-1 / 2 tasse)
• 4 oignons moyens, hachés (2 tasses)
• 2 tasses de café fort
• 1 tasse de vinaigre de cidre
• 1 ½ tasse de ketchup
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 2 cuillères à café de paprika
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 piment de piment frais Scotch bonnet, épépiné et finement haché, ou 1/4 de cuillère à thé de poivre de Cayenne
• 14 - 16 pains à hamburger ou à hot-dog, divisés

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 pintes, cuire le bœuf haché, les poivrons verts et rouges, et les oignons jusqu'à ce que la viande soit brune et les légumes tendres. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Incorporer le café et le vinaigre. Porter à ébullition. Faire bouillir doucement, à découvert, à feu moyen environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé, en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Incorporer le ketchup, la poudre de chili, le paprika, le sel, le poivre noir et le bonnet Scotch ou le poivre de Cayenne. Cuire et remuer pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à la consistance désirée. Garder au chaud pendant le transport. Si désiré, grillez des pains à hamburger ou à hot-dog. Servir la viande dans des petits pains. Donne 14 à 16 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 283 calories (3 g de lipides saturés, 41 mg de cholestérol, 658 mg de sodium, 36 g de glucides, 3 g de fibres, 17 g de protéines).