Gelée au miel et au vin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de vin rouge sec, comme le Cabernet Sauvignon, le Shiraz ou le Zinfandel rouge
• 1 paquet de 1, 75 once de pectine de fruits en poudre régulière
• 3 tasses de miel
• ¼ de cuillère à thé de beurre, de margarine ou d'huile de cuisson

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 ou 5 pintes, mélanger le vin et la pectine. Cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition. Ajouter le miel tout à la fois. Retour à ébullition. Ajoutez du beurre; faire bouillir 2 minutes en remuant constamment. Retirer du feu. Enlever rapidement la mousse avec une cuillère en métal. Verser à la louche dans des pots décoratifs ou des gobelets courts. Couvrir d'une pellicule de plastique; cool complètement. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Donne environ 5-1 / 2 tasses (environ 6 pots d'une demi-pinte).

Conseils

Pour conserver plus longtemps, suivez les instructions de cuisson ci-dessus. Verser à la louche la gelée chaude dans des bocaux chauds stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyez les bords du pot. Ajustez les couvercles. Traitez les bocaux dans un récipient d'eau bouillante pendant 5 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Enlever les bocaux; laisser refroidir sur des grilles.

Apports nutritionnels

Par portion: 47 calories (0 g de graisses saturées, 0 g de graisses polyinsaturées, 0 g de graisses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 2 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 11 g de sucre, 0 g de protéines.