Salade de chou à la moutarde et au miel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de chou vert râpé (environ la moitié d'une tête moyenne)
• 2 carottes moyennes, râpées (1 tasse)
• 1 pomme ou poire moyenne, évidée et hachée grossièrement (1 tasse)
• 3 cuillères à soupe d'huile de salade
• 3 cuillères à soupe de moutarde à la dijonnaise ou de moutarde brune à gros grains
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe d'arachides ou de noix de cajou hachées

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes et les pommes ou les poires. mis de côté.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, dans un bocal à vis, combiner huile de salade, moutarde, jus de citron, miel et ail. Couvrir et bien agiter. Verser sur le mélange de chou; mélanger légèrement pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures.

• Étape 3

  Saupoudrer la salade de cacahuètes ou de noix de cajou avant de servir. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 106 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 60 mg de sodium, 11 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de protéines).