Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Ajoutez les ingrédients dans le plateau de la machine à pain en suivant les instructions du fabricant. Sélectionnez le cycle de base du pain blanc. Un pain de 1 1/2 livre (12 portions) ou un pain de 2 livres (16 portions).
Méthode conventionnelle:
Utilisez des ingrédients pour un pain de 1 1/2 livre sauf 2/2 / 3 à 3 tasses de farine tout usage à la place de la farine à pain, 1 paquet de levure sèche active et de l'eau tiède (105 degrés F à 115 degrés F). Dans un grand bol, mélanger 1/4 tasse de la farine tout usage, de la levure, du thym, du sel et de la moutarde sèche. Ajoutez de l'eau, du miel, de la moutarde à la dijonnaise et de l'huile d'olive. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en raclant constamment les parois du bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le plus de farine possible. Démouler sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface de la pâte. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille (1 à 1-1 / 4 heures). Punch pâte vers le bas. Démouler sur une surface légèrement farinée. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, graisser légèrement un moule à pain de 9x5x3 pouces. Façonnez la pâte en un pain. Placez dans le moule préparé. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (45 à 60 minutes). Cuire au four à 375 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain ait une texture creuse lorsqu'on tapote légèrement (si nécessaire, recouvrir de papier d'aluminium les 10 dernières minutes de cuisson au four pour éviter de trop faire brunir). Retirer immédiatement le pain du moule. Refroidir sur une grille.
