Soupe de citrouille de vacances | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• ½ cuillère à café de curry en poudre
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à café de coriandre moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 2 boîtes de 15 onces citrouille
• 2 boîtes de 14 onces de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de sucre brun ou de sirop d'érable emballé (facultatif)
• 1 tasse moitié-moitié, crème légère ou du lait
• Crème sure de produits laitiers (facultatif)
• Feuilles de sauge fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire l'oignon, le curry, le cumin, la coriandre et le sel dans le beurre chaud jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter au fouet la citrouille, le bouillon de poulet et le sucre brun ou le sirop d'érable, si désiré, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Amener le mélange juste à ébullition; baisser la température. Incorporer la moitié et la moitié et faire chauffer. Si désiré, décorer de crème sure et de feuilles de sauge. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 137 calories (4 g de gras saturés, 21 mg de cholestérol, 665 mg de sodium, 16 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de protéines).