Trempette aux herbes avec des légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• ¼ tasse de persil frais coupé
• ¼ tasse de ciboulette fraîche coupée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre d'estragon ou de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café de pâte d'anchois ou de filets d'anchois égouttés et écrasés
• 1 gousse d'ail, coupée en quatre
• ⅛ cuillère à café de poivre moulu
• ½ tasse de crème sure laitière
• Tranches de jicama
• Lanières de poivron jaune
• Lanières de poivron rouge
• Fleurs de brocoli
• Petites carottes avec le dessus, coupées en deux dans le sens de la longueur

instructions

• Étape 1

  Mettez la moitié de la mayonnaise ou de la vinaigrette, du persil, de la ciboulette, du vinaigre de vin blanc à l'estragon ou blanc, de la pâte d'anchois ou de la purée de filets d'anchois, de l'ail et du poivre moulu dans le bol du robot ou le récipient du mélangeur. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un petit bol. Incorporer la crème sure et le reste de la mayonnaise ou de la vinaigrette. Couvrir et refroidir pendant 2 à 24 heures.

• Étape 2

  Pour servir, transférez la trempette dans un bol de service. Couper les tranches de jicama selon les formes désirées. Disposez le jicama, les lanières de piment doux, les fleurettes de brocoli et les carottes autour du bol. Donne environ 1-1 / 2 tasse de trempette (douze portions de 2 cuillerées à soupe).

Apports nutritionnels

Par portion: 166 calories (3 g de gras saturés, 15 mg de cholestérol, 128 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).