Poulet et nouilles copieux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuisses de poulet (portions cuisse-pilon) (environ 2 livres au total)
• 2 ¼ tasses d'eau
• 1 bouillon de poulet réduit en sodium de 14 oz
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de thym frais coupé ou 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ¾ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 2 tasses de carottes tranchées (4 moyennes)
• 1 ½ tasse d'oignon haché (2 gros)
• 3 tasses de nouilles larges séchées
• 2 tasses de lait
• 1 tasse de pois congelés en vrac
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage

instructions

• Étape 1

  Enlevez la peau du poulet. Dans un four hollandais de 4 à 5 pintes, mélanger le poulet, l'eau, le bouillon, le laurier, le thym séché (le cas échéant), le sel et le poivre. Ajouter la carotte et l'oignon. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (180 degrés F). Jeter la feuille de laurier.

• Étape 2

  Retirer le poulet du four hollandais; cool légèrement. Retirez la viande des os; jeter les os. Couper ou déchiqueter le poulet; mettre de côté.

• Étape 3

  Remettre le mélange de légumes à ébullition. Ajouter des nouilles; cuire à découvert pendant 5 minutes. Incorporer 1-1 / 2 tasse de lait et les pois.

• Étape 4

  Dans un bocal à vis, combinez 1/2 tasse de lait et la farine restants. Couvrir et agiter jusqu'à consistance lisse. Incorporer au mélange de nouilles. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Incorporer le poulet et le thym frais (le cas échéant). Cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 316 calories (2 g de matières grasses saturées, 102 mg de cholestérol, 624 mg de sodium, 37 g de glucides, 4 g de fibres, 27 g de protéines).