Algues grillées et salade de pâtes au poivre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de rotinis multigrains séchés
• 8 onces de lances d'asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 2 pouces
• 1 livre de steak d'aloyau de bœuf désossé
• ½ poivron miniature de paquet de 16 onces (environ 10 poivrons)
• ⅓ tasse d'huile de canola
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 2 cuillères à café de miel
• ½ cuillère à café de sel de mer
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 2 onces de fromage bleu, émietté

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage en ajoutant les asperges au cours des 2 dernières minutes de cuisson. Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.

• Étape 2

  Pendant ce temps, chauffez un gril ou une casserole revêtue d'un aérosol de cuisson antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée. Retirer sur une planche à découper; couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer.

• Étape 3

  Pendant ce temps, enduisez les poivrons d'un aérosol de cuisson et faites cuire sur le gril pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, en les retournant fréquemment.

• Étape 4

  Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Trancher finement le steak. Mélanger le mélange de pâtes, le bœuf, les poivrons et la vinaigrette dans un grand bol; mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Saupoudrer de fromage.

Apports nutritionnels

Par portion: 618 calories (9 g de lipides saturés, 6 g de lipides polyinsaturés, 18 g de lipides monoinsaturés), 94 mg de cholestérol, 598 mg de sodium, 39 g de glucides, 5 g de fibres, 8 g de sucre et 35 g de protéines.