Sandwichs au poulet grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, de taille moyenne
• 1 recette de marinade (recette ci-dessous)
• 2 oignons moyens, coupés en tranches de 1/2 po d'épaisseur (environ 4 tasses)
• 2 poivrons rouges moyens coupés en lanières (environ 2 tasses)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 1 gousse d'ail émincée
• 4 petits pains sandwich
• 4 tranches minces de fromage provolone

instructions

• Étape 1

  Entre deux morceaux de pellicule plastique, piler le poulet à 1/2 pouce d'épaisseur. Placez-les dans un sac en plastique auto-scellant placé dans un plat peu profond. Ajouter la marinade; sac de sceau. Réfrigérer 1 à 2 heures.

• Étape 2

  Égoutter le poulet; jeter la marinade. Dans une grande poêle, cuire les oignons et les poivrons, à couvert, dans l'huile chaude à feu moyen-doux, de 13 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté; remuer de temps en temps. Devoiler; ajouter 2 gousses d'ail émincées; cuire et remuer à feu mi-vif encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Incorporer le vinaigre et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir moulu. Cuire jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore. Retirer du feu; mettre de côté.

• Étape 3

  Faire griller le poulet sur une grille non couverte directement sur des braises moyennes pendant 8 à 11 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; tourner une fois. Mélanger le beurre et 1 gousse d’ail émincée. Étaler sur les côtés coupés des rouleaux. Griller les rouleaux, couper les côtés, 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez le fromage sur la moitié inférieure des rouleaux. Garnir de poulet et de légumes. Ajouter des tops. Donne 4 sandwiches.

Apports nutritionnels

Par portion: 627 calories (12 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 16 g de lipides monoinsaturés), 109 mg de cholestérol, 1007 mg de sodium, 42 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre et 40 g de protéines.

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Marinade

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement grec ou italien séché, broyé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Combinez le jus de citron, l'huile d'olive, l'assaisonnement grec ou italien, le sel et le poivre noir.