Verts à la vinaigrette à l'aneth | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• ¼ tasse de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais coupée ou 1 cuillère à café d'aneth séchée
• 1 cuillère à soupe de lait
• ¼ cuillère à thé d'assaisonnement citron-poivre
• Dash poudre d'ail
• 4 tasses de mesclun ou 2 tasses de mélange de verdures déchirées et 2 tasses d'endives frisées déchirées
• 1 tasse de champignons frais, coupés en quatre
• 1 petite courge d'été jaune, coupée en fines tranches (1 tasse)
• Tasse de cosses de pois frais, extrémités et ficelles enlevées et coupées en deux en travers
• 1 petite courgette
• Aneth frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise ou la vinaigrette, le yogourt, l'aneth, le lait, l'assaisonnement citron-poivron et la poudre d'ail dans un petit bol à mélanger. Mettre de côté.

• Étape 2

  Combinez le mesclun, les champignons, la courge d'été jaune et les cosses de pois dans un grand bol à mélanger. Mélanger légèrement pour mélanger. Répartissez la salade dans quatre assiettes à salade.

• Étape 3

  À l’aide d’un éplucheur, couper les courgettes en fines lanières dans le sens de la longueur; disposer des lanières sur les salades. Servir avec une vinaigrette. Garnir d'aneth frais, si désiré. Donne 4 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 180 calories (2 g de gras saturés, 12 mg de cholestérol, 191 mg de sodium, 9 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de protéines).