Poulet à l'origan grec avec épinards, orzo et tomates raisins | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à café de persil séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 4 demi-poitrines de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 14, 5 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec
• 2 tasses de tomates raisins
• 1 ½ tasse d'orzo cuit (rosamarina)
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• Snack d'origan frais

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger l'origan séché, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Saupoudrer le mélange uniformément sur le poulet; frottez avec vos doigts. Dans un grand poêlon, cuire le poulet dans l'huile chaude à feu mi-vif environ 6 minutes ou jusqu'à coloration brune, en retournant une fois. Retirer du feu.

• Étape 2

  Dans une mijoteuse de 3 1/2 ou 4 pintes, mélanger le poulet, le bouillon et l'ail. Ajouter les épinards; garnir de tomates. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 heures ou à feu vif pendant 2 heures.

• Étape 3

  Retirer le poulet de la cuisinière. couvrir et garder au chaud. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les épinards et les tomates dans un grand bol; jeter le liquide. Incorporer les pâtes cuites, le zeste de citron et le jus de citron au mélange d’épinards. Servir le poulet avec le mélange de pâtes. Garnir de fromage et d'origan frais.

Apports nutritionnels

Par portion: 414 calories (2 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 146 mg de cholestérol, 595 mg de sodium, 24 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre, 54 g de protéines.