Tarte au fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
• 4 œufs
• 8 onces de chèvre frais
• ½ tasse de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 1 cuillère à café de persil frais coupé
• 1 cuillère à café de verveine citronnée coupée *
• ½ cuillère à café de romarin frais coupé
• ½ cuillère à café de thym citron frais ciselé *
• ½ cuillère à café de sel
• 1 gousse d'ail émincée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 300 degrés F. Beurrer un plat à quiche de 9 pouces et saupoudrer de chapelure; mettre de côté.

• Étape 2

  Séparez les œufs. Placez les blancs dans un bol à mélanger moyen; mettre de côté. Dans un grand bol, battre les jaunes avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et de couleur citron. Ajouter le fromage de chèvre en battant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux. Ajouter la crème fraîche, les herbes, le sel et l'ail et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

• Étape 3

  Lavez les batteurs à fond. Battez les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs battus au mélange de fromage de chèvre. Verser dans le plat préparé.

• Étape 4

  Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit gonflée et dorée et qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Servez chaud. Donne 8 portions.

*

Si vous ne pouvez pas trouver la verveine citronnelle ou le thym citron, remplacez-les par 1 cuillère à thé de zeste de citron finement déchiqueté et par 1/2 cuillère à thé de thym frais coupé.

Apports nutritionnels

Par portion: 174 calories (8 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 136 mg de cholestérol, 347 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre et 9 g de protéines.