Brownies au fudgy et au porto | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de port ou d'eau
• 2 cuillères à soupe d'eau
• ½ tasse de cerises séchées
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
• 6 onces de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
• ¾ tasse de sucre
• 2 gros œufs froids
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅓ tasse de farine tout usage
• 4 ½ onces de chocolat mi-sucré haché ou 3/4 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
• Framboises fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez la grille au centre du four; préchauffer à 325 ° F. Tapisser une poêle de papier d'aluminium d'un moule de 8 x 8 x 2 pouces. Feuille de beurre; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, porter le porto et l'eau à ébullition. Ajouter les cerises séchées; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le fruit soit ramolli et que le liquide s'évapore. À l'aide d'une spatule, grattez les cerises dans un bol; mettre de côté pour refroidir.

• Étape 3

  Placez un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau à peine mijotante (assurez-vous que l'eau ne touche pas le fond du bol). Placez le beurre dans le bol. disperser les 6 oz. chocolat au beurre. Chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu (vous ne voulez pas chauffer le mélange au point de séparer le beurre et le chocolat). Retirer le bol du feu. Remuer jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient lisses.

• Étape 4

  Ajouter le sucre en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajoutez les oeufs un à la fois, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante. Fouetter le sel. Incorporer délicatement la farine en fouettant, en remuant jusqu'à ce qu'elle disparaisse dans la pâte. À l'aide d'une spatule, incorporer les cerises au porto (et le liquide éventuellement accumulé) et les 4 1/2 oz restants. chocolat haché. Grattez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus autant que possible.

• Étape 5

  Cuire au four 35 minutes. Transférer le plat sur une grille; laisser refroidir à la température ambiante. Inverser les brownies sur une planche à découper; peler doucement la feuille. Retournez les brownies. Couper en 36 carrés. Servir avec des framboises fraîches, si désiré.

Conseils

Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 85 calories (3 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 15 mg de cholestérol, 22 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre, 1 g de protéines.