Poireaux frits | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Huile de cuisson pour la friture
• 1 livres et demi de poireaux, parés et coupés en fines lanières (5 tasses)
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 ½ cuillères à café de sel
• 1 ½ cuillères à café de paprika

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole ou une friteuse électrique, chauffer l'huile à 365 degrés F. Entre-temps, placer les poireaux dans un grand bol rempli d'eau glacée.

• Étape 2

  Dans un bol moyen ou un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le paprika. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez quelques poireaux (environ 3/4 tasse) de l'eau, en laissant l'eau s'écouler (ne pas éponger). Placer dans le mélange de farine et mélanger pour bien enrober.

• Étape 3

  Ajouter les poireaux enrobés à l'huile et poursuivre la cuisson pendant 1-1 / 2 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer avec une cuillère perforée dans un plateau tapissé d'essuie-tout. Répéter l'opération avec le reste des poireaux et le mélange de farine. Couvrir les poireaux frits avec du papier absorbant et laisser reposer à la température ambiante pendant 4 heures. Utiliser comme garniture sur les steaks grillés. Donne 8 tasses.

Apports nutritionnels

Par portion: 64 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 113 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).