Pain doré aux poires | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 poires moyennes, pelées, évidées et tranchées finement
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• ½ cuillère à café de romarin frais coupé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 14-15 tranches de pain français (environ 1 pain)
• 8 onces de Brie, la couenne enlevée et le fromage émincé
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 tasses de lait
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Sirop d'érable chaud, baies fraîches et miel, ou confit de canneberges acheté

instructions

• Étape 1

  Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes; mettre de côté. Dans une grande poêle, cuire les poires, la cassonade et le romarin dans 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Disposer 7 ou 8 tranches de pain en une seule couche dans un plat de cuisson préparé. Verser le mélange de poires et disposer le brie sur les tranches de pain. Garnissez chaque pile avec une tranche de pain. Badigeonner le pain de beurre fondu. Mélanger le sucre en poudre et la cannelle. Saupoudrer uniformément sur le pain. Dans un bol moyen, mélanger le lait, les œufs, la vanille et le sel. Verser lentement sur des tranches de pain. Couvrir et refroidir de 1 à 24 heures.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Cuire au four, à découvert, pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient gonflés et dorés. Laisser reposer pendant 10 minutes. Servir tiède avec du sirop d'érable, des baies et du miel ou de la canneberge. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 405 calories (10 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 130 mg de cholestérol, 623 mg de sodium, 44 g de glucides, 3 g de fibres, 18 g de sucre et 15 g de protéines.