Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
- Pâte à tarte pour une seule croûte
- Ingrédients
- instructions
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 ° F. Préparer la pâte pour une tarte à la croûte simple. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte en un cercle de 12 pouces. Facilitez le cercle de pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces sans l'étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord extérieur de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Piquer le fond et les côtés de la pâte avec une fourchette. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes; enlever le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré Refroidir sur une grille.
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Pendant ce temps, dans une casserole moyennement épaisse, mélanger 1 tasse de crème fouettée, des morceaux de chocolat, le sucre et le beurre. Cuire et remuer à feu doux environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu. Incorporer graduellement environ la moitié du mélange chaud dans les jaunes d'œufs. Remettre le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole. Cuire et remuer à feu moyen-doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et commence à bouillonner. Retirer du feu. (Le mélange peut sembler légèrement caillé.) Incorporer la crème de cacao.
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Placer la casserole dans un bol d'eau glacée et laisser reposer environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange durcisse et devienne difficile à remuer, en remuant de temps en temps.
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Transférer le mélange de chocolat dans un grand bol à mélanger. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Étendre le mélange de chocolat dans la coque de la pâte. Couvrir et réfrigérer pendant 5 à 24 heures. Pour servir, garnir de crème fouettée. Si désiré, décorer de copeaux de chocolat.
Apports nutritionnels
Par portion: 583 calories (25 g de gras saturés, 3 g de gras polyinsaturés, 13 g de gras monoinsaturés), 150 mg de cholestérol, 263 mg de sodium, 44 g de glucides, 2 g de fibres, 22 g de sucre, 7 g de protéines.Pâte à tarte pour une seule croûte
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois.
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Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange de farine; mélanger avec une fourchette. Poussez la pâte moelleuse sur le côté du bol. Répétez l'humidification du mélange de farine en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. Rassemblez le mélange de farine en boule, en malaxant doucement jusqu'à ce qu'il tienne.
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Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre aux bords en un cercle d'environ 12 pouces de diamètre.
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Enroulez le cercle de pâte autour du rouleau. Dérouler dans une assiette à tarte de 9 pouces. Facilitez la pâte dans l’assiette à tarte sans l’étirer.
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Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous le surplus de pâte même avec le bord de l'assiette. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Ne piquez pas la pâte. Remplir et cuire comme indiqué dans les recettes.
Apports nutritionnels
Par portion:
