Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Beurrer un plat allant au four de 3 pintes; disperser le pain dans le plat et mettre de côté. Dans une grande poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, le sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire et remuer pendant 10 minutes. Ajouter le thym et cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Les oignons doivent être tendres et légèrement dorés. Déposer le pain dans un plat.
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Remettre la poêle sur le feu. Ajouter les tranches de pancetta et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, sans être croustillantes. Émietter le mélange de fromage de chèvre et d'oignons et garnir de pancetta et de figues.
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Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à homogénéité. Ajouter l'huile d'olive et la crème en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le Parmesan, 1/2 cuillère à thé de sel et la noix de muscade en fouettant. Verser le mélange d'oeufs sur des couches dans le plat. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.
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Retirer le plat allant au four du réfrigérateur et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un petit bol, mélanger le romarin avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel casher. Découvrez le plat; saupoudrer le plat de romarin et de plusieurs grains de poivre noir. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de romarin frais supplémentaire, si désiré.
Apports nutritionnels
Par portion: 409 calories (11 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 11 g de lipides monoinsaturés), 180 mg de cholestérol, 577 mg de sodium, 24 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de sucre et 15 g de protéines.
