Aubergine

L'aubergine merveilleusement polyvalente varie énormément d'un type à l'autre. Selon le cultivar, leurs fruits vont de la taille d'un raisin à celle d'un ballon de football. Leur fruit est disponible en blanc, jaune, rouge, vert, violet et violet. Ce merveilleux légume international, originaire de l'Inde, forme la base du baingan bharta de ce pays, ainsi que de la moussaka à la grecque, de la ratatouille française, de la caponata italienne et d'une foule de soupes, de plats de pâtes et de casseroles sans viande.

Que vous les plantiez dans le potager ou le jardin pérenne, donnez aux aubergines tout l’espace nécessaire pour mûrir. Les plantes peuvent atteindre 2 à 4 pieds de haut et de large, ce qui signifie qu'elles doivent être plantées. Les tomates et les poivrons se développent bien à la chaleur, comme les tomates et les poivrons de leurs proches. Les fruits ne parviennent pas à prendre à des températures inférieures à 25 ° C.

nom de genre	Solanum melongena
lumière	Soleil
type de plante	Légume
la taille	1 à 3 pieds, 3 à 8 pieds
largeur	1 à 3 pieds
couleur de la fleur	Violet
couleur du feuillage	Bleu vert
propagation	La graine

Plans de jardin pour l'aubergine

Plan de jardin potager d'inspiration asiatique

Potager du patrimoine
Plans de plantation inspirés par le potager de la Maison Blanche

Conseils de plantation d'aubergines

Les aubergines appartiennent à la famille des solanacées. Les autres membres comprennent les poivrons, les tomates, les pommes de terre et les tomatillos. En tant que groupe, les plantes de solanacées sont vulnérables à bon nombre des mêmes maladies qui limitent la production de fruits. Ces maladies peuvent rester dans le sol d’une saison de croissance à l’autre. Prévenez les cycles successifs de maladies en plantant chaque année les cultures de solanacées dans un endroit différent, en effectuant une rotation dans l'espace de croissance initial tous les trois ou quatre ans.

Comment faire pousser des aubergines

Les aubergines poussent mieux en plein soleil; sol humide et bien drainé; et des conditions chaudes. Ne mettez pas les greffes d'aubergines dans le jardin avant que les minimums nocturnes ne dépassent régulièrement les 50 ° F. Si vous plantez des aubergines trop tôt à l'extérieur, elles subiront des dégâts de froid qui pourraient les empêcher de porter des fruits. Attends la chaleur.

Les aubergines peuvent être préparées à partir de semences plantées à l’intérieur de la maison environ huit semaines avant la date de votre dernier gel. Plantez des graines de ¼ à ¼ de pouce dans un mélange pour germination sans terre. Fournissez une lumière vive et un tapis chauffant, ou placez le bac à semences dans un endroit chaud pour favoriser la germination. Les plants minces ou transplantés lorsque les feuilles semblent garder 2 à 3 pouces d’espace entre eux. Les plantes de transition sont à l'extérieur lorsqu'il fait chaud et que les plantes mesurent au moins 5 pouces de hauteur.

Lorsque vous plantez des plants dans le jardin, qu'ils soient commencés à l'intérieur ou achetés au centre de jardinage, placez-les à 18 pouces l'un de l'autre en rangs espacés de 36 pouces. Enfoncez un piquet solide dans le sol près de chaque plante pour être prêt à les charger de fruits. Attachez lâchement la tige principale au pieu pendant que les plantes poussent. Fournir 1 pouce d'eau par semaine pendant la saison de croissance pour encourager les fruits de qualité.

Récoltez les aubergines à maturité pour la variété. les fruits doivent être brillants et fermes. Les aubergines se conserveront bien environ une semaine au réfrigérateur.

Plus de variétés d'aubergines

Aubergine «hybride sombre»

Cette sélection de Solanum melongena est une variété à maturation précoce (63 jours) avec des fruits pourpre foncé de 6 à 7 pouces de long.

Aubergine 'Tango Hybrid'

Solanum melongena 'Tango Hybrid' porte des fruits blancs de 7 pouces de long en seulement 60 jours.

Aubergine 'Purple Rain Hybrid'

Cette variété d’aubergine, appelée «Purple Rain Hybrid», présente une peau de couleur pourpre striée de blanc. Les fruits de 6 à 7 pouces de long mûrissent en 66 jours.

Aubergine 'Ichiban'

Solaum melongena 'Ichiban' est une variété de type asiatique qui produit des fruits allongés pourpre foncé 60 à 70 jours après le repiquage.

Aubergine 'Ping Tung Long'

Ce cultivar d'aubergine est une variété taïwanaise qui porte des fruits cylindriques violet-violet pouvant atteindre 12 pouces de long. 62 jours

Aubergine 'Twinkle Hybrid'

Cette sélection de Solanum melongena produit des fruits ovales de 3 à 4 pouces rayés de pourpre et de blanc. Il pousse bien dans les jardins en pots. 60 jours