Edisto petit-déjeuner aux crevettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ livre de crevettes moyennes fraîches ou congelées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ⅛ cuillère à café de poivre rouge moulu
• 2 cuillères à soupe de jus de bacon *, beurre ou margarine
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• ¼ tasse de poivron rouge ou vert finement haché
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Tasse de bouillon de poulet
• Sel
• Poivre noir moulu
• Hominy cuit chaud ou biscuits

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Peler et déveiner les crevettes. Rincer les crevettes; éponger Dans un petit bol, mélanger les crevettes, le jus de citron et le poivron rouge moulu. laisser reposer pendant la cuisson des légumes.

• Étape 2

  Dans une poêle moyenne, chauffer le jus de bacon ou le beurre à feu moyen pendant 30 secondes. Ajouter l'oignon et le poivron; cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la farine. Cuire et remuer environ 2 minutes ou jusqu'à ce que doré. Incorporer délicatement le bouillon; ajouter les crevettes. Cuire et remuer à feu moyen pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Servir sur du gruau ou des biscuits. Donne 2 ou 3 portions.

*Remarque:

Si vous utilisez du jus de bacon, faites cuire 3 à 4 tranches de bacon pour obtenir 2 cuillères à soupe de jus de bacon. Émietter le bacon cuit ou servir des lanières de crevettes Edisto Breakfast, si désiré.

Apports nutritionnels

Par portion: 308 calories (5 g de matières grasses saturées, 143 mg de cholestérol, 779 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 19 g de protéines).