Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, le cacao en poudre, le lait, la vanille et le bicarbonate de soude. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante. Formez la pâte en une boule lisse. Si nécessaire, couvrez et refroidissez la pâte environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 375 degrés F. Divisez la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, étalez une portion de la pâte sur une épaisseur de 1/4 de pouce. À l'aide d'un couteau en forme de diamant de 2-1 / 2x1-3 / 4-inch, découpez la pâte. Placez les découpes 2 pouces d'intervalle sur la plaque à biscuits non graissée. Cuire au four préchauffé pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. Laisser refroidir pendant 1 minute sur une plaque à biscuits. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
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Dans une petite casserole, mélanger les morceaux de chocolat et le shortening. Cuire et remuer le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat, en laissant l'excès s'égoutter. Placez sur du papier ciré. Saupoudrer chaque biscuit avec des cannes de bonbon écrasées. Laisser reposer environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Donne environ 50 biscuits.
Conseils
Placer les biscuits non trempés entre le papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante pendant 3 jours maximum. Ou congelez les cookies non déposés pendant 3 mois maximum; décongeler, tremper et saupoudrer comme indiqué ci-dessus.
Apports nutritionnels
Par portion: 78 calories (2 g de gras saturés, 5 mg de cholestérol, 28 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).
