Diables à cheval | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 48 grosses crevettes (environ 2 livres - avec coquilles), décortiquées et déveinées
• ¼ tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 - 1, 5 cuillère à café de sauce chili à l'ail préparée
• ½ cuillère à café de sel
• 6 tranches de bacon, coupées en quatre (coupées en deux dans le sens de la longueur puis croisées à nouveau), aplaties au dos d'un couteau pour éviter qu'elles ne s'enroulent
• Cure-dent en bois
• ⅔ tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail préparée
• 1 cuillère à café de sel
• 2 oignons verts, hachés finement (parties blanches et vertes)

instructions

• Étape 1

  Dans un plat non réactif, mélanger les crevettes, le vin, le zeste de citron, 1 à 1 1/2 cuillère à thé de sauce chili à l'ail et le sel. Mariner pendant 15 minutes. Enlevez les crevettes et égouttez-les sur du papier absorbant; jeter la marinade. Enveloppez chaque crevette dans un morceau de bacon, fixant le bacon en brochettes de crevettes avec un cure-dent en bois (cou à queue dans une demi-lune).

• Étape 2

  Préchauffer le gril. (Placez la grille du four de manière à ce que les aliments se trouvent à une distance de 3 à 4 pouces du feu.) Placez les crevettes en une seule couche sur une grille non chauffée d'une lèchefrite. Griller, en retournant deux fois, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que le bacon soit bien cuit et croustillant (7 à 9 minutes au total).

• Étape 3

  Pour Remoulade, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail préparée, 1 cuillère à café de sel et les oignons verts. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir.

• Étape 4

  Si vous le souhaitez, enfilez les crevettes grillées sur des fourchettes à fondue ou des brochettes en bois de 8 à 10 pouces. Servir les crevettes avec la sauce. Donne 48 crevettes (12 à 16 portions).

Apports nutritionnels

Par portion: 45 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 0 g de lipides monoinsaturés), 24 mg de cholestérol, 134 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 3 g de protéines.