Oeufs brouillés de luxe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 onces saucisse de dinde
• ½ tasse d'oignon haché
• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de moutarde sèche
• poivre dash
• 1 tasse de pomme non pelée, hachée (telle que Red Delicious ou Granny Smith)
• Coupé de persil frais

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire les saucisses au feu de camp ou à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Retirer de la poêle. Égoutter en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson (ajouter de l'huile si nécessaire). Dans les jus de cuisson réservés, cuire l'oignon à feu moyen environ 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer les saucisses cuites.

• Étape 2

  Pendant ce temps, battre ensemble les œufs, le lait, le sel, la moutarde et le poivre. Verser sur le mélange de saucisses. Cuire à découvert à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre au fond et sur les bords. À l'aide d'une spatule en métal, soulevez et pliez le mélange d'œufs partiellement cuit pour que la portion non cuite coule en dessous. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais toujours humides. Incorporer la pomme. Saupoudrer de persil coupé. Sers immédiatement. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 214 calories (4 g de gras saturés, 331 mg de cholestérol, 452 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 17 g de protéines).