Crevettes au cari avec sauce au concombre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ concombre moyen (environ 5 onces)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère ou vinaigrette
• ½ cuillère à café de vinaigre de xérès
• 1 grande feuille de menthe fraîche
• sel dash
• 6 grosses crevettes
• 2 cuillères à café de farine tout usage
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• ⅛ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de canola ou d'huile de cuisine

instructions

• Étape 1

  Enlevez les graines du concombre, épluchez-les si désiré et coupez-les en gros morceaux. Placez le concombre, la mayonnaise, le vinaigre, la menthe et une pincée de sel dans un bol mixer. Couvrir et mélanger jusqu'à ce que presque lisse. Mettre de côté.

• Étape 2

  Peler et déveiner les crevettes en laissant les queues intactes. Combinez la farine, la poudre de cari et 1/8 de cuillère à thé de sel dans un petit sac en plastique. Placez la moitié des crevettes dans un sac; secouer. Retirez les crevettes du sac et recommencez avec le reste des crevettes.

• Étape 3

  Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire 2 1/2 minutes en retournant une fois.

• Étape 4

  Verser la sauce au concombre sur deux assiettes à salade. Disposez les crevettes sur le dessus. Sers immédiatement. Donne 2 portions.

Échanges alimentaires:

1-1 / 2 viande, 1 graisse.

Apports nutritionnels

Par portion: 153 calories (1 g de lipides saturés, 340 mg de sodium, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 15 g de protéines).