Noix de cajou au cari | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de noix de cajou crues (environ 1 livre)
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café de sel casher
• 2 cuillères à café de curry
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• ¼ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de beurre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat à pâtisserie de 15 x 10 x 1 po avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Étendre les noix de cajou en une couche uniforme dans le plat préparé. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de cassonade, le sel, le curry, le cumin et le poivre de Cayenne; mettre de côté.

• Étape 3

  Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le beurre et le reste de la cassonade. Porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter les noix de cajou en remuant pour bien enrober. Cuire et remuer environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Retirer du feu. Ajouter le curry mélange; mélanger doucement pour bien enrober.

• Étape 4

  Étendre les noix en une couche uniforme dans le même plat. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré, en remuant une fois. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille.

Apports nutritionnels

Par portion: 188 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 2 mg de cholestérol, 287 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre et 5 g de protéines.