Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 375 ° F. Lavez et frottez les pommes de terre. Mélanger le sel et le cumin. Bien que les peaux soient humides, badigeonnez-les du mélange de sel (conservez le mélange de sel restant pour un autre usage). Cuire les pommes de terre directement sur la grille du four pendant 1 heure, en les retournant une fois de manière uniforme sur tous les côtés. (Placez une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium sur la grille sous les pommes de terre pour récupérer les jus de cuisson.)
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Pendant ce temps, dans un petit bol, dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, le sirop d’érable et le piment rouge broyé. En utilisant du papier ciré, rouler le beurre dans une bûche. Refroidissement.
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Chauffer 3 pouces d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez délicatement les feuilles de sauge à l'huile; faire frire les feuilles de sauge pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer avec une cuillère à égoutter; égoutter les feuilles frites sur du papier absorbant.
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Laisser refroidir les pommes de terre pendant 5 minutes. Si vous le souhaitez, enlevez une partie du sel. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur; poussez les extrémités vers le centre pour l'ouvrir. Garnir chaque pomme de terre de 1 cuillère à soupe de beurre épicé et de feuilles de sauge. Réservez le reste du mélange de beurre pour un autre usage.
Apports nutritionnels
Par portion: 278 calories (8 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 31 mg de cholestérol, 527 mg de sodium, 26 g de glucides, 4 g de fibres, 9 g de sucre et 3 g de protéines.
