Hamburgers cubains | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Boeuf haché de 1 livre
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 4 tranches minces de jambon cuit (environ 3 onces)
• 4 tranches de fromage Fontina ou provolone (environ 3 onces)
• 4 tranches épaisses de pain français ou de hamburger, grillées
• 2 cornichons à l'aneth entiers, tranchés horizontalement en 8 tranches
• 4 tranches d'oignon rouge
• 4 tranches de tomate (facultatif)
• 1 recette Sauce Mojo

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le boeuf, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre. bien mélanger. Former quatre galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur.

• Étape 2

  Pour un gril à charbon de bois, faire griller les galettes sur la grille d'un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (160 ° F), en les retournant une fois à mi-cuisson. Ajoutez une tranche de jambon et de fromage à chaque burger pendant la dernière minute de cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes sur une grille, sur le feu. Couvrir et griller comme indiqué.)

• Étape 3

  Servir les hamburgers sur des tranches de pain avec des cornichons, de l'oignon et, si désiré, des tomates. Arroser d'un peu de sauce Mojo; passer le reste de la sauce.

Apports nutritionnels

Par portion: 558 calories (12 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 14 g de lipides monoinsaturés), 108 mg de cholestérol, 1716 mg de sodium, 32 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de sucre et 36 g de protéines.

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Sauce Mojo

Ingrédients

• 6 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Tasse de jus d'orange
• Tasse de jus de citron
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle moyenne, cuire l'ail émincé dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Retirer du feu. Ajoutez délicatement le jus d'orange, le jus de citron, le cumin moulu, le sel et le poivre noir. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit. Retirer du feu; cool. Fouetter avant de servir.