Petits pains à la cannelle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 - 4, 5 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active à croissance rapide
• ⅔ tasse de lait
• ⅔ tasse d'eau
• ½ tasse) de sucre
• ½ tasse d'huile de cuisson
• ½ cuillère à café de sel
• 2 jaunes d'oeuf
• ¼ tasse de beurre ou de margarine, ramolli
• ⅓ tasse de sucre
• 4 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 recette Glaçage au fromage à la crème (voir recette ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine et de levure. Dans une petite casserole, mélanger le lait, l'eau, la 1/2 tasse de sucre, l'huile et le sel. Chaleur; remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit juste chaud (120 ° F à 130 ° F).

• Étape 2

  Ajouter le mélange de lait et les jaunes d’œufs au mélange sec. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en grattant souvent les parois du bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer autant de farine que possible.

• Étape 3

  Retourner la pâte sur une surface farinée. Pétrir suffisamment de farine pour obtenir une pâte moyennement douce, lisse et élastique (3 à 5 minutes). Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 4

  Abaisser la pâte pour former un rectangle de 14 x 12 pouces. Tartiner de beurre ramolli ou de margarine. Saupoudrer avec un mélange de 1/3 de tasse de sucre et de cannelle.

• Étape 5

  Rouler, style jelly-roll, à partir du côté long. Joint couture. Trancher en 12 morceaux. Placer dans un plat graissé de 13 x 9 x 2 po. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque doublé (20 minutes).

• Étape 6

  Cuire au four à 375 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cool légèrement; retirer du moule. Givrer les petits pains au glaçage au fromage à la crème Servir les petits pains tièdes ou froids sur une grille. Donne 12 rouleaux.

Apports nutritionnels

Par portion: 427 calories, 62 mg de cholestérol, 188 mg de sodium, 58 g de glucides,

---

Glaçage au fromage

Ingrédients

• 1 paquet de fromage à la crème 3 onces, ramolli
• 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, ramolli
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 ½ tasse de sucre en poudre, tamisé

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le beurre ou la margarine et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battez dans le lait. Ajouter graduellement le sucre en poudre jusqu'à ce que le glaçage prenne de la consistance.