Petits gâteaux au chocolat fourrés à la crème | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• ¾ tasse de sucre
• ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse de beurre
• 2 onces de chocolat au lait, haché
• 1 oeuf
• ½ tasse de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 recette Creme Filling
• 1 recette Glaçage au chocolat
• 1 recette Glaçage blanc

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et fariner légèrement douze moules à muffins de 2 1/2 pouces. Dans un bol moyen, mélanger les six premiers ingrédients (à travers le sel).

• Étape 2

  Dans une petite casserole, cuire et mélanger le beurre et le chocolat à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus et homogènes. Incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que presque combiné. Incorporer l'oeuf. Incorporer le lait et la vanille. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à peu près à moitié.

• Étape 3

  Cuire au four de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules à muffins 5 minutes. Retirer; laisser refroidir sur une grille.

• Étape 4

  Verser la crème dans un sac de décoration muni d'un embout en étoile de taille moyenne. Insérez la pointe dans le haut de chaque cupcake et pressez-la pour remplir le cupcake jusqu'à ce que le dessus soit bombé.

• Étape 5

  Déposer le glaçage au chocolat sur les cupcakes, en l'étendant complètement. Placez sur un plateau de service. Laisser refroidir 15 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit pris. Versez le glaçage dans un sac à décorer muni d'une petite pointe ronde. Le tuyau tourbillonne au centre des cupcakes. Refroidissez 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le glaçage soit pris.

Apports nutritionnels

Par portion: 332 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 55 mg de cholestérol, 191 mg de sodium, 42 g de glucides, 2 g de fibres, 30 g de sucre et 3 g de protéines.

---

Remplissage de crème

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• ¼ tasse de sucre en poudre
• ¼ de cuillère à café de vanille
• ½ tasse de crème de guimauve

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème de guimauve; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit combiné.

---

Glaçage blanc

Ingrédients

• Tasse de sucre en poudre
• 1 à 2 cuillerée à thé de lait

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et une quantité suffisante de lait pour obtenir un glaçage épais.

---

Glaçage au chocolat

Ingrédients

• Tasse de crème à fouetter
• 4 onces de chocolat mi-sucré, haché
• 1 cuillère à soupe de sirop de maïs de couleur claire

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, porter la crème à fouetter juste à ébullition; retirer du feu. Ajouter du chocolat (ne pas remuer). Laisser reposer 5 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sirop. Utilisez immédiatement.