Casserole de pommes de terre crémeuse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oignon moyen, haché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 1 ¾ tasse de lait
• ½ 8 oz de fromage à la crème réduit en gras (Neufchâtel), découpé
• 1 tasse de gruyère, râpé (4 oz)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ou d'oignons verts
• 1 ½ livres de pommes de terre rondes ou rondes en or du Yukon, coupées en fines tranches
• 8 onces de jambon cuit de la Forêt-Noire ou de jambon campagnard, haché grossièrement
• ½ tasse de copeaux de bagel grossièrement broyés
• Feuilles de thym et / ou de persil italien

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 2 pintes; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la sauce, cuire l'oignon dans le beurre chaud à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté; en remuant de temps en temps. Incorporer la farine et la moutarde. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Réduire le feu à doux. Ajouter le fromage Neufchâtel en fouettant jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 1/2 tasse de gruyère jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer la ciboulette.

• Étape 3

  Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le jambon et la sauce; mélanger doucement pour combiner. Transférer dans un plat préparé.

• Étape 4

  Cuire au four, à couvert, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Devoiler; remuer soigneusement. Saupoudrer de copeaux et du reste du fromage. Cuire au four, à découvert, 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrer d'herbes. Pour 6 personnes

Apports nutritionnels

Par portion: 381 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 73 mg de cholestérol, 846 mg de sodium, 31 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de sucre et 19 g de protéines.