Velouté coco-citron vert | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de poulet rôti acheté
• 2 tasses d'eau
• 1 lait de coco non sucré de 14 oz
• 1 ½ tasse de carottes tranchées en biais (3 moyennes)
• ¼ tasse de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café d'assaisonnement thaï
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Assaisonnement thaïlandais (facultatif)
• Brins de coriandre fraîche (facultatif)
• Cacahuètes (facultatif)
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez et jetez la peau et les os du poulet. À l'aide de deux fourchettes, séparez le poulet en lambeaux. Dans une grande casserole, mélanger le poulet déchiqueté, l’eau, le lait de coco, les carottes, le jus de citron vert, la sauce soja, 2 c. À thé d'assaisonnement à la thaïlandaise et le sel.

• Étape 2

  Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croustillantes.

• Étape 3

  Si désiré, garnissez chaque portion avec un assaisonnement thaï supplémentaire, de la coriandre et des arachides et servez avec des quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 487 calories (24 g de gras saturés, 125 mg de cholestérol, 1437 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 29 g de protéines).