Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre en le pressant de manière répétée jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière (faire tourner le mélangeur à pâtisserie et le bol pour les couper de manière uniforme). Utilisez le dos d'une cuillère pour faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la crème 3/4 tasse, les canneberges, le chocolat blanc haché et, si désiré, le zeste d'orange. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.
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Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte en la pliant et en la pressant doucement pendant 10 à 12 coups ou jusqu'à ce que la pâte se soit bien mélangée (pour obtenir des scones tendres, veillez à ne pas trop malaxer). Diviser la pâte en deux. Pat ou rouler légèrement chaque moitié dans un cercle de 6 pouces. Couper chaque cercle en six quartiers.
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Placer les quartiers à 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie non graissée. Badigeonner les quartiers de crème fouettée supplémentaire. Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'orange. Servez chaud ou à température ambiante.
Préparer l'avenir
Préparez comme indiqué, sauf que ne pas arroser d'Orange Drizzle. Placez les scones refroidis dans un sac de congélation en plastique. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 2 mois. Pour servir, décongeler à la température ambiante. Si désiré, préchauffez le four à 350 ° F. Placez les scones sur une plaque à pâtisserie; chauffer pendant 8 à 10 minutes. Arroser d'orange.
Apports nutritionnels
Par portion: 288 calories (8 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 69 mg de cholestérol, 286 mg de sodium, 37 g de glucides, 1 g de fibres, 16 g de sucre, 4 g de protéines.Bruine d'orange
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus d'orange et la vanille. Incorporer le jus d'orange supplémentaire, 1 cuillère à café à la fois, pour obtenir une consistance qui tombe.
