Gâteau à la canneberge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de canneberges séchées
• Eau bouillante
• 3 cuillères à soupe de beurre
• Tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• Tasse de pacanes, noisettes ou noix hachées
• 1 ⅓ tasse de farine tout usage
• ⅔ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à café de levure
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
• ⅔ tasse de lait
• ¼ tasse de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un bol moyen, mélanger les canneberges et assez d'eau bouillante pour les couvrir. Laisser reposer 5 minutes; drainer.

• Étape 2

  Pendant ce temps, placez 3 c. beurre dans une poêle en fonte de 9 pouces ou un moule à gâteau rond. Placez la poêle au four jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer la cassonade et le jus d'orange. Garnir de canneberges et de noix. Essuyer le bol.

• Étape 3

  Dans un bol, mélanger les cinq ingrédients suivants (au gingembre). Incorporer le reste des ingrédients. Battez vigoureusement avec une cuillère en bois pendant 1 minute. (La pâte peut encore être grumeleuse.) Étendre la pâte dans le poêlon préparé.

• Étape 4

  Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans une poêle sur une grille pendant 5 minutes. Desserrez le côté du gâteau; inverser sur une assiette. Cool 30 minutes; servir chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 351 calories (7 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 52 mg de cholestérol, 297 mg de sodium, 53 g de glucides, 2 g de fibres, 35 g de sucre et 4 g de protéines.