Sauce aux canneberges avec coings et poires | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses (12 onces) de canneberges fraîches ou congelées, décongelées si congelées
• 2 poires Bosc moyennes, pelées, évidées et coupées en morceaux de 1/2 pouce (2 3/4 tasses)
• 1 récipient de pâte de membrillo de 8 onces (1 tasse)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 orange

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires, la pâte membrillo, le gingembre, le sel et 1 tasse d'eau. Retirer 3 lanières de zeste d’orange avec un éplucheur; ajouter au mélange dans une casserole. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre la pâte membrillo. Baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges et le poirier se soient ramollis en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Pendant ce temps, retirez la peau et la peau de l'orange. Couper en quartiers et trancher. Refroidissez les sections jusqu'au moment de les utiliser.

• Étape 3

  Laisser refroidir le mélange de canneberges à la température ambiante pendant 1 heure. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir (ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 semaines). Transférer dans un bol de service; haut avec des sections orange.

Apports nutritionnels

Par portion: 99 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 109 mg de sodium, 24 g de glucides, 5 g de fibres, 16 g de sucre et 1 g de protéines.