Ébullition de crabe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 10 eau
• 1 tasse de l'assaisonnement à ébullition de crabe acheté
• 4 cuillères à café de sel
• 8 épis de maïs frais coupés en deux
• 8 petites pommes de terre, pelées et coupées en deux
• 4 petits oignons coupés en deux
• 4 citrons, en quartiers
• 4 livres de crabes bleus vivants
• 4 livres d'écrevisses vivantes (voir Astuce)

instructions

• Étape 1

  Dans chacun des 2 très grands pots, apportez 5 litres d'eau, 1/2 tasse d'assaisonnement pour crabe de crabe acheté ou fait maison, et 2 cuillères à café de sel jusqu'à ébullition.

• Étape 2

  Répartissez le maïs, les pommes de terre, les oignons et les citrons entre les 2 pots. Retour à ébullition. Baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

• Étape 3

  Rincez les crabes et les écrevisses dans l'eau. Ajouter les crabes dans une casserole d'eau bouillante. Retour à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

• Étape 4

  Ajouter des écrevisses à l'autre pot. Retour à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 5 minutes.

• Étape 5

  À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les crabes, les écrevisses, le maïs, les pommes de terre et les oignons dans un plat de service. Donne 8 portions.

Conseils

Avant de faire cuire les écrevisses, faites-les tremper dans de l'eau salée afin de réduire la taille de la veine noire qui passe au dos des queues.

Apports nutritionnels

Par portion: 424 calories (1 g de matières grasses saturées, 202 mg de cholestérol, 929 mg de sodium, 41 g de glucides, 6 g de fibres, 56 g de protéines).